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烹调与筷子
来源:陕西旅游资料网 (2004-11-18)

   彤鱼氏是轩辕黄帝第三个妻室她在黄帝宫里专管人们的饮食住行有一年黄帝宫里很多人因吃生肉经常闹肚子。为这事黄帝手下的名医岐伯、俞夫想了很多医治办法都未治好。还死了很多人。黄帝为此事经常闷闷不乐。
  有年夏天黄帝手下的打猎能手于则和彤鱼氏一起上山打猎。因天气热他们钻进了一片茫茫森林。中午天气突变一阵狂风过后紧接着天空劈雷闪电。突然一个炸雷响过森林起了大火。打猎队所有男女青年惊慌失措不知如何是好。原始森林积蓄的枯树又多又厚一旦被火燃着整个森林就变成火海连野兽也逃不脱打猎队更不例外。在这紧急关头于则由于熟悉地形突然想起半山腰有个洞穴他带领所有打猎队人员全部钻进洞穴里。
  浓烟滚滚满山火海火借风势风助火力火焰一展十几丈森林各种树木被大火烧得不断发出劈劈啪啪响声。各种野兽的惨叫声藏在洞穴里的打猎队男女人员个个听得浑身打战毛骨悚然好不凄惨。大火烧了一天一夜整个森林变成一片灰烬满山散发着一股臭腥味。于则从洞穴口发现洞外不远一块大石板上躺着两只野羊一头野猪散发出被火烧焦的肉腥味。由于饥饿于则想冲出洞外看个究竟被彤鱼氏一把拦住说:“大火才过小心脚下的火灰的把你烧死。等火完全消失后再出洞穴。”
  打猎队男女呆在洞穴里忍着饥饿直等到大火彻底熄灭后才小心翼翼走出洞外。
  由于饥饿于则首先跑到洞穴外不远的那块大石板上把烧死的野羊用手一提野羊全身碎烂他又提起一只野羊腿用鼻子闻了闻除过焦味外觉得特别油香。他撕下一块放进嘴里一吃觉得比生肉味道好。于则连忙把两只野羊的前后腿全部撕下来拿到彤鱼氏面前说:“这是烧死在大石板上的野羊你尝一尝 特别好吃彤鱼氏撕了一块吃到嘴里觉得味道确实不错。她叫大伙都来尝尝。
  吃完后彤鱼氏对大伙说:“这场大火过后毁了树林不知烧死了多少野兽。我们暂且不用去打猎了分头上山去找寻被火烧死的猎物。”彤鱼氏说完又把被火烧熟的野羊肉拿起来看了看闻了又闻对打猎队的男女青年说:“今后凡打回的各种猎物先不要生吃都 可以先放在石板上烧烙等烧熟后再吃。”彤鱼氏这次上山打猎虽然遭受了一次大火灾人类吃熟食却从此开始了。彤鱼氏回到黄帝宫什么也不干整天带领身边所有女子上山挖石板。不几天大小石板摆了一大堆。彤鱼氏叫把每块石板都支架起来从下面用柴禾烧。等到把石板烧热烧烫后再把打回来各种猎物肉用石刀切成簿片放在烧烫的石板上左右翻动连烙再炒。开始妇女们都 用手翻动谁知石板烧热后特别烫手很多妇女把双手指头全都烧烂了。有些石板由于火力过大有的烧破了有的烧炸了。彤鱼氏并没灰心。她折了很多竹子折成短节用竹子棒棒代替手指翻肉、炒肉。对烧破烧炸的石板经过细心琢磨对于易烧破、烧炸的石板一律不用。专门派人上山去挖耐火烧的石板。不多久所有大小先民点(村落)都采用石板烧肉炒肉吃。
  人们都纷纷议论说:“嫘祖教会了我们养蚕人人有衣穿。彤鱼氏又给我们教会了用石板炒肉吃。方雷氏创造了梳子教会了我们梳妆打扮。我们只有好好听从黄帝的话来报答她们对先民的恩德。”大概这就是新石器时代人类开始采用烹调、烹饪使用竹棒当筷子的开始吧!
  传说黄帝部落的先民们从吃上熟食肉后疾病大大减少。轩辕黄帝为彤鱼氏、方雷氏各记了一大功并叫仓颉把这些发明创造记在功劳簿上。历史进展到今天世界各国都认为唯独中国的饭菜好吃中国的烹调技术很高。科学家也发现用筷子夹取食物牵涉到肩部、胳膊、手掌、手指、手腕等30多个关节50多条肌肉的运动。这对大脑、关节、肌肉的刺激锻练十分有益。所以用筷子进食有益于健康。特别是对儿童。这是中华民族一大文明。

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